|
|
Koude Fricandeau Met Preiringen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
250-300 gram gebraden(varkens)fricandeau, dunne plakken**3 kleine schoongemaakte preien**zout**2 eetlepels mayonaise**1 theelepel Zaanse mosterd**2 theelepels fijngesneden bieslook**1 theelepel fijngehakte bladpeterselie
Voorbereiding:
Snijd de witte en lichtgroene delen van de prei in smalle ringen. Was de preiringen en zet ze op in ruim kokend water. Houde de preiringen 4 minuten tegen de kook aan. Laat ze uitlekken, koud worden en zoveel mogelijk opdrogen.
Bereidingswijze:
Roer in een kommetje een glad sausje van mayonaise, mosterd, bieslook en peterselie. Schep de uitgelekte prei door het sausje en laat alles, afgedekt met plastic folie, een uurtje in de koelkast staan.
|
|
|